Antipasto
Degustazione di mare:
Polpo e patate” con olive taggiasche e pinoli tostati
Rosso di Mazara in tempura su maionese di carciofi e chips di topinambur
Calamaretti dello Ionio alle patate e pecorino,in crema di cime di rapa e patate croccanti
Primi piatti
Risotto Carnaroli (Riserva San Massimo) con vongole veraci e verde di broccoletti
Paccheri “Verrigni” all’Astice nudo con pomodorino pachino e basilico fresco
Secondi piatti
Trancio di pescato di lenza in crema di carciofi e topinambur saltato
Tagliata di tonno con cipolla di Tropea caramellata e salsa di soia
Sorbetto
Dessert
Torta da definirsi
Spumante/Moscato
Acqua e caffè
Vino, selezione cantina L’altra Botte
1 bottiglia ogni 3 persone
